Açougue em Pelotas

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Açougue Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receptar placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Açougue Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor por Vigilância em Saúdo Franklin de Souza Neto explica qual o evento faz parte do projeto qual Parecer dar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume por carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Açougue Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar do Carnes Hélio;
· Lar do Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa tem saiba como base quatro pilares: avaliação, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da concupiscência, desde a recepçãeste até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulaçãeste e o manipulador.
Este objetivo é que ESTES açougues alcancem um nível por habilidade, tanto de higiene quanto por material, do Cafifa padrão, de modo a de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em que adquire seu alimento, com preocupação.
A coordenaçãeste do programa é do responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, com orientaçãeste técnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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