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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vão receber placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo criará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega DE placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor por Vigilância em Saúpor Franklin por Souza Neto explica qual o evento faz parte do projeto que busca lançar orientação ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa este projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume do carnes comercializadas e número do consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Diminuição Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Lar por Carnes Hé especialmentelio;
· Lar por Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui tais como base quatro pilares: avaliaçãeste, educação, acompanhamento e intervenção. É analisado o fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, este armazenamento, a manipulaçãeste e este manipulador.
Este objetivo é de que os açougues alcancem um nível de excelência, tanto de higiene quanto de material, de alto padrãeste, de modo a de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em de que adquire seu alimento, desprovido preocupação.
A coordenação do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, com orientaçãeste té especialmentecnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste Destes agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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